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射洪市市場監管局“四個嚴格”保障“年夜飯”安全
檢查食品生產經營單位100余家
時間:2020-01-22 14:40:11  來源:

  本網訊射洪市市場監管局加大對全市大中型餐館、農村餐飲服務單位,尤其是對經營“年夜飯”服務場所和網絡訂餐第三方平臺進行監督檢查,通過四項措施切實保障人民群眾“年夜飯”吃得安全,吃得放心。

  嚴格“年夜飯”承辦能力審核。對具備承辦能力的餐飲服務單位進行實名登記,對其經營場所進行現場核查,防止在臨時場所、會議室或后廚設置“年夜飯”,從源頭上杜絕超范圍、超負荷承辦“年夜飯”的行為。

  嚴格餐飲服務關鍵環節檢查。結合“春雷行動2020”,對承辦“年夜飯”的餐飲服務單位進行全面監督檢查,重點檢查餐飲單位進貨查驗、人員健康、食材儲存、涼菜制作、清洗消毒、食品留樣等環節,同時強調餐飲單位對關鍵環節中存在的風險點加強防控。

  嚴格管控食品安全各環節風險。發布食品安全消費警示3條,提醒廣大消費者“年夜飯”及聚餐應選擇在證照齊全的餐飲服務單位,舉辦壩壩宴要留樣不少于100g,冷餐儲存至少48小時。進一步加大食品安全快速檢測車和23個免費食品快速檢測點的運轉,共快檢500余個樣品,發現不合格樣品5個,及時進行核查處置。

  嚴格應急處置值守。在以往節假日值班的基礎上,進一步加強應急值守,做到24小時值班值守無縫銜接,確保信息暢通,規范食品安全風險監測、預警和事故報告管理,對重大食品安全事故,做到早發現、早報告,處置得當。搞好重大食品安全事故防范措施和食品安全隱患的監督檢查,做好重大食品安全突發事件查處。

  截至目前,共出動執法人員400余人次,檢查食品生產經營單位100余家,發現案源29件。在檢查過程中,針對個別餐飲服務單位存在的問題,要求立即整改到位,及時消除食品安全隱患,全力保障節日期間的食品安全。(蔣曉鳳全媒體記者賈明高)

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編輯:李曉玲
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